强直性脊柱炎以局部与全身关节炎症病变为主要发病机理，因此祛炎、抗炎至关重要，不仅在治疗上，“抗炎饮食”也成为近年来强直性脊柱炎健康饮食的重要部分。
郑州强直性脊柱炎医院说明强直性脊柱炎抗炎饮食的重要性
合理的饮食不仅能改善营养缺乏，且可减轻炎症过程，延缓疾病复发。抗炎饮食，就是具有减轻炎症、减少疾病复发的膳食。有利于强直患者治疗与康复，以改善强直性脊柱炎的治疗效果。
地中海饮食通过降低关节炎患者体内炎症因子水平，可以使关节炎症和疼痛减轻，疾病活动度下降，防止病情复发或延迟复发，并可以减少药物的用量。
什么是地中海饮食?
地中海饮食是为居住在地中海地区的居民所特有，突出特点是饱和脂肪摄入量低，不饱和脂肪摄入量高;膳食含大量碳水化合物;蔬菜水果摄入量较高。
地中海饮食的好处
研究表明，地中海饮食者心血管疾病风险及死亡风险降低，其癌症、帕金森病和阿尔茨海默病的发病率也下降。女性如果采用地中海饮食，辅以特级初榨橄榄油和混合坚果，其乳腺癌风险降低。
基于上述原因，绝大多数科研机构鼓励健康成年人采取类似于地中海饮食的饮食习惯以预防重大慢性疾病。
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