强直性脊柱炎患者的饮食是建议清淡一点的。以清淡饮食为主，忌油腻辛辣刺激的食物，那么，清淡饮食，真的就等于清汤寡水，只吃蔬菜嘛?强直患者需要的“清淡饮食”，是啥样的呢?
郑州强直性脊柱炎医院专家指出，长期三餐只吃粗茶淡饭，会造成人体吸收的热量和营养不足，有可能让患者免疫力降低，体重减轻，不仅可加重强直病情，还可能让患者患上其他疾病。
一日三餐光吃蔬菜对身体健康也不利，因为蔬菜中虽然含有大量的维生素，但是却缺少蛋白质。蛋白质是构成人体结构的主要成分，其在人体中的含量仅次于水，约占人体重量的五分之一。除了豆类含有丰富的蛋白质外，其他蔬菜蛋白质含量都很少，而且不利于被人体吸收利用。极端的清淡饮食不利于饮食均衡，会导致体质下降，更容易出现头晕，乏力的症状。
清淡饮食不等于不吃油荤，而是要在饮食多样化的基础上合理搭配营养，在少油、少盐、少糖、少辣的“四少原则”下，保证人体能够吸收所需要的各种营养元素，又不影响健康。
一个水果，每天要吃含有丰富维生素的新鲜水果至少一个。
两盘蔬菜，每天进食两盘品种多样的蔬菜。由于蔬菜在翻炒过程中容易吸收油脂，因此，翻炒时要注意控制油量，还要避免过度加热破坏了蔬菜内的维生素。
三勺素油，清淡饮食要少油，每天烹饪油量不超过三勺。最好花生油、菜籽油、大豆油、橄榄油等换着吃，这样更有益于保持膳食平衡。
四碗粗饭，清淡饮食要少吃含糖量高的精加工食品，在主食的选择上也应粗细搭配，选择多样的主食来吃，如小麦、玉米、高粱、粳米、荞麦等，这样也有利于人体吸收不同的营养成分。
五份蛋白质食物，建议每天摄入肉类50g(多吃瘦肉，少吃肥肉)，鱼类50g，豆腐或豆制品200g，牛奶1杯。
六种调味品，清淡饮食不等于没有调味品，充分利于醋、葱、蒜、辣椒、芥末等调味品，不仅能提高食欲，解毒杀菌，还能减少盐的使用(注：辣椒要控制用量，做过手术的患者要少吃)。
七杯白开水，每人每天喝水不少于七杯，这在普通人身上适用的道理在强直患者这里一样适用。
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