在心理保健治疗的同时,作为居家疗养的重要环节是饮食治疗。中医饮食治疗法在痹病的康复过程中,占有重要地位。
中医学饮食疗法的原理是:人体是一个整体,各种不同的食品分别可以进入不同的脏腑经络,从而滋养脏腑、经脉、气血,乃至四肢、骨骼、皮毛等。所以,战国时期的名医扁鹊曾经说:“安身之本必资于饮食。不知食宜者,不足以存生。”
郑州风湿病医院医生说到中医学是很重视饮食宜忌的,对痹病的保健也确有实际意义。汉代《金匮要略·禽兽鱼虫禁忌并治第二十四》中说:“所食之味,有与病相宜,有与身为害,若得宜则补体,害则成疾。”故用相宜食味治病养病,谓之食养或食疗。而不相宜食品则禁之,谓之食禁或食忌,俗称“禁口”或叫“忌口”。 中医也早已注意到过分强调忌口,可能引起营养不良,因此主张忌口要根据具体的情况来定。
对于痹病而言,食疗是家庭疗养的方法之一,它的生理调节作用是缓慢进行的,不可能替代正常的药物治疗,大多只能当作辅助疗法。同时食疗方不同于一般食品,不能取代正常的一日三餐。因此,对一些重症病人除了食疗之外,还应根据具体病情积极进行药物或其他治疗,以期达到相辅相成的防治效果。
通常痹病患者可采用什么样的食疗方法呢?
1、营养要丰富。痹病是一种慢性消耗性疾病,往往伴有贫血、低热、肌肉萎缩、骨质疏松等症,所以,病人应注意适量补充高蛋白、高维生素、低脂肪营养,食物应清淡易消化。痹病患者宜选食增力(指健力,善走等)类食物:荞麦、大麦、桑椹、榛子;强筋骨(指强健体质,包括筋骨、肌肉以及体力)类食物:栗子、酸枣、黄膳、食盐和新鲜水果等。通过日常的饮食来扶助正气,祛除外邪,对治疗大有裨益。
2、选食要辨证:饮食疗法讲究的是辨证施治。辨证,就是热性病人用带凉的食品,寒性病人用热性食品。痹证,有寒热虚实之别:属于风寒湿为病者,多见关节疼痛、肿胀、晨僵,得温或活动后症状减轻。风偏胜者关节多窜痛;寒偏胜者疼痛较剧,遇寒冷加重;湿偏胜者肿胀明显,酸楚重着。关节多窜痛者饮食多选用有驱风、化湿祛寒作用的高蛋白、高维生素饮食,如鳝鱼、白鸭、蛇肉、羊肉、狗肉、骨髓、生姜、花椒、绍兴酒、苡米粥等;湿热为病者多见关节肿胀微热或红肿灼热,疼痛较甚,触之加剧,活动不利,筋脉拘急,得热痛剧,得冷痛减,身热,体重乏力,纳呆欲呕,舌红、苔白干或黄腻或黄燥,脉滑数或沉数。就要选用寒性有清热利湿作用的食品,如冬葵叶、苋菜、马齿苋、茄子、荸荠、慈菇、薏苡仁等;痹证日久不愈,骨节疼痛,筋脉拘急牵引,每因运动或天气变化时加重,形疲无力,头晕耳鸣,腰膝酸软无力,关节屈伸不利,甚则变形,日轻夜轻,舌质红,脉细者多属肝肾两虚,就要用补肝肾类食物:核桃仁、栗子、刀豆、菠萝、樱桃、韭菜、花椒、狗肉、狗鞭、羊肉、羊油脂、雀肉、鹿肉、鹿鞭、燕窝、海虾、海参、鳗鱼、蚕蛹。在选用食疗物品时一定要对症,否则就会影响治疗效果。一般而言,风痹者,宜用葱、姜等辛温发散之品;寒痹者,宜用胡椒、干姜等温热之品,而禁忌生冷,湿痹者,宜用茯苓、苡米等药品;热痹者,一般是湿热之邪交织在一起,药膳宜用黄豆芽、绿豆芽、丝瓜、冬瓜等药食物,而不宜吃羊肉及辛辣刺激性食物。
3、烹饪方法要正确:凡是用来治疗的食物,一般不应采取炸、烤、烘焙、爆等烹调方法,以免其有效成分遭到破坏,或者使其性质发生改变而失去疗效。一般采取蒸、炖、煮或者煲汤等烹调方法,以保持食物的疗效。进食的数量,每次不宜过多。这是因为“饮食自倍,肠胃乃伤”。而且一次烹制太多,吃不完,造成食物发馊变质,甚至会引起食物中毒。
4.注意饮食禁忌:如体质内热的患者,不宜服红参、鹿茸,对于热性的食物,如大蒜、葱、韭菜、辣椒等也不宜多吃;脾胃虚弱运化乏力患者;不宜服阿胶、银耳等补晶,食物中坚硬、生冷者及水果中的生梨等均宜少吃;胃酸过多或脘腹饱胀患者,不宜多吃甜腻之物,以及牛奶、豆类、豆浆等闭气助胀之晶;如果舌苔黏腻,内湿盛者,则不宜吃油腻及厚味之食物,如甲鱼、猪蹄、蹄膀等,以清淡为宜。
风湿常用食疗介绍:
1、蛇肉汤:蛇肉250克,胡椒根或胡椒40—60克,放砂锅内加适量水,炖汤调味服食。每日1次,连服数天。本方适用于风邪偏胜,痛无定处的行痹。
2、狗骨没药散:没药15g,狗胫骨(酥炙为末)90g,每服6g,温酒调下。治疗痹病,骨节疼痛昼夜不止者。
3、姜辣面:辣椒、生姜、大葱各9克,同面条煮食,趁热吃下,以出汗为度,每日2次,连服10日。本法对寒型顽痹有益。
4、黄鳝酒: 童子鳝0.5千克,用绳系尾,悬于窗口处阴干,白酒1千克,浸泡1个月后饮酒。每日2次,每次l匙,2个月为1疗程。童子鳝性温善窜,能活血舒筋,驱风除湿。本方对肩肘痛不能上举的顽痹患者,效果尤佳。
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